▶︎ 求人詳細
職種名キッチンマネージャー
・クライアント有名日本食レストラン業界
・勤務地：ニューヨーク10003New York, NY 10003
・勤務形態: オンサイト ・雇用形態: パートタイマー：オンサイト
・雇用形態：正社員/フルタイム
・給与：年俸70-80K + 優れたベネフィット
・ビザサポート：なし
・言語：英語：英語
▶︎Key Responsibilities：
日々のオペレーション
・開店、閉店手続きを含む、日々のレストランオペレーション全般の監督
・正確なオペレーションレポートを作成し、期限内にシニアマネジメントに提出する。
カスタマー・オペレーション
・迅速、親切、プロフェッショナルなカスタマーサービスを提供するため、チームをリードする。
・他のマネージャーと緊密に連携し、サービスの質と円滑なオペレーションを維持する。
・顧客からの苦情を処理、解決し、重大な問題は経営陣に報告する。
・現金およびクレジット取引を監督し、正確性とコンプライアンスを確保する。
安全衛生
・現地の規制に沿った健康、安全、衛生基準を実施する。
・ゲストと従業員のために、清潔、安全、健康的な環境を維持する。
食品および在庫管理
・会社の基準に従って、食品、飲料、消耗品の在庫を管理する。
・適切な保管、分量、レシピの使用により、食費を管理し、無駄を最小限に抑える。
・食品の適切な保存温度と冷蔵温度を監視し、維持する。
・注文の確認や荷降ろしなど、配達の補助をする。
商品・品質管理
・すべての料理がレシピと基準に従って一貫して調理され、提供されていることを確認する。
施設および設備のメンテナンス
・すべての厨房設備を清潔に保ち、よく整備し、良好な作動状態に保つ
・ダウンタイムを避けるため、予防メンテナンスのスケジュールに従う。
人事管理
・人事チームと協力し、採用、入社、研修、業績評価を行う。
・人件費を管理しながら、ビジネスニーズに基づいたスタッフのスケジュールを作成する。
・スタッフの勤怠、衛生、会社方針の遵守を監視する。
・従業員の食事を監督し、すべての事故が正しく報告されていることを確認する。
知識とスキル
・会社の方針、基準、手順をすべて理解し、それに従うこと。
・強いリーダーシップ、コミュニケーション能力、チームビルディング能力を発揮すること。
・製品知識とマネジメント能力を継続的に開発すること。
一般的な責務
・他のマネージャーと協力し、効率と顧客満足度を向上させる。
・シニアマネジメントに業務改善を提案する。
・必要に応じて、実作業を含む追加業務を遂行する。